Receitas
Raia de coentrada
- Asas de 1 raia
- 1 molho de coentros
- 4 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Flor de sal q.b
- Colorau q.b
- 2 colheres de sopa de maizena
- Sumo de limão q.b
Lave e pique um molho generoso de coentros bio e reserve. Pique 4 dentes de alho e aloure num fio de azeite com uma folha de louro, adicionar as asas da raia partidas ao meio e tempere com flor de sal e colorau, deixando cozinhar uns minutos.
Depois, adicione 400 ml de água e deixe cozinhar em lume médio. Quando a raia estiver cozinhada, retire a parte do caldo para uma taça, dissolva bem duas colheres sopa de maizena e adicione novamente ao cozinhado.
Por fim, deixe apurar uns minutos, adicione os coentros e salpique com umas gotas de sumo de limão. Sirva com batata cozida e pão torrado.
Lave e pique um molho generoso de coentros bio e reserve. Pique 4 dentes de alho e aloure num fio de azeite com uma folha de louro, adicionar as asas da raia partidas ao meio e tempere com flor de sal e colorau, deixando cozinhar uns minutos.
Depois, adicione 400 ml de água e deixe cozinhar em lume médio. Quando a raia estiver cozinhada, retire a parte do caldo para uma taça, dissolva bem duas colheres sopa de maizena e adicione novamente ao cozinhado.
Por fim, deixe apurar uns minutos, adicione os coentros e salpique com umas gotas de sumo de limão. Sirva com batata cozida e pão torrado.