Receitas
Espadarte braseado com molho tsatsiky
- 1 kg de espadarte cortado em bifes grossos
- Flor de sal
- Meio pepino
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 15 gr de hortelã
- 500 gr de iogurte grego natural
- Sumo de meia lima
De forma a manter os sucos, comece por selar o peixe. Depois, coloque-o na brasa bem quente e passe por pouco tempo. Tempere o peixe apenas com flor de sal.
Para o molho deve cortar meio pepino grande em metades, retire a casca e as sementes e rale num ralador. Após estar ralado, coloque num coador e escorra a água pressionando o pepino com um garfo.
Noutra taça, junte 2 dentes de alho picados com 3 colheres de sopa de azeite. Num recipiente à parte, junte 15g de folhas de hortelã picada, 500 gr de iogurte grego natural, o pepino escorrido, sal e pimenta. Por fim, junte ambas as misturas, regue com sumo de meia lima e decore com raspas de lima e folha de hortelã.
Para acompanhar o peixe, frite batatas à inglesa, faça uma salada de alface e uma salada caprese (tomate com mozzarella e manjericão).
De forma a manter os sucos, comece por selar o peixe. Depois, coloque-o na brasa bem quente e passe por pouco tempo. Tempere o peixe apenas com flor de sal.
Para o molho deve cortar meio pepino grande em metades, retire a casca e as sementes e rale num ralador. Após estar ralado, coloque num coador e escorra a água pressionando o pepino com um garfo.
Noutra taça, junte 2 dentes de alho picados com 3 colheres de sopa de azeite. Num recipiente à parte, junte 15g de folhas de hortelã picada, 500 gr de iogurte grego natural, o pepino escorrido, sal e pimenta. Por fim, junte ambas as misturas, regue com sumo de meia lima e decore com raspas de lima e folha de hortelã.
Para acompanhar o peixe, frite batatas à inglesa, faça uma salada de alface e uma salada caprese (tomate com mozzarella e manjericão).