Receitas
Cataplana de lírio, 2
- 2 postas de lírio cortado aos pedaços com pele e espinhas
- 200/300 gr de amêijoas
- 4/5 camarões com casca e cabeça (desta vez, a cliente não colocou)
- 2 tomates maduros
- Batatas cortadas às rodelas
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 pimento vermelho pequeno
- 1 pimento amarelo pequeno
- 1 pimento laranja pequeno
- 1 malagueta (opcional)
- Salsa e coentros (guardar folhas de coentros picados para guarnecer no fim)
- Louro
- Azeite q.b
- Sal q.b
- Vinho branco q.b
Começa-se por colocar as amêijoas no fundo da cataplana, juntamente com azeite, alho picado, cebola às rodelas e o tomate cortado em cubos. Depois, adicione as batatas e os pimentos cortadas às rodelas e, por fim, os pedaços de peixe e camarões por cima.
Regue com mais um pouco de azeite, sal e vinho branco, louro, salsa, coentros e malagueta. Depois é só fechar a cataplana e deixar cozinhar!
Começa-se por colocar as amêijoas no fundo da cataplana, juntamente com azeite, alho picado, cebola às rodelas e o tomate cortado em cubos. Depois, adicione as batatas e os pimentos cortadas às rodelas e, por fim, os pedaços de peixe e camarões por cima.
Regue com mais um pouco de azeite, sal e vinho branco, louro, salsa, coentros e malagueta. Depois é só fechar a cataplana e deixar cozinhar!